Oma koostise poolest ületavad mustade sõstra lehed paljuski selle viljad. Nende keskmine C-vitamiini sisaldus on 245 mg / 100 g, samal ajal kui marjad sisaldavad 144 mg / 100 g. Lisaks sellele inimorganismile olulisele ainele sisaldavad lehed ka vitamiine A, E, H, PP, B-grupi vitamiine, kuid nende sisaldus ei ole enam nii märkimisväärne.
Kas teadsite? Sõstra lehed sisaldavad palju salitsüülhapet (853 mg%). Seetõttu on need suurepärane vahend palaviku alandamiseks külmetushaiguste korral.
Selleks võetakse 1 teelusikatäis teed ja 2 supilusikatäit rohelisi sõstraid. Kõik leotatakse 0,5 l keeva vees. 15 minuti pärast sõelutakse ja jootakse. Maitse parandamiseks võib mõlemasse varianti lisada veidi suhkrut või mett.